نقيع الزبيب
| جزء من سلسلة مقالات حول |
| المطبخ العربي |
|---|
 |
نقيع الزبيب هو مشروب يمني بارد يحتوي على الزبيب.[1]
يحتوي الزبيب على مستويات عالية من فيتامين سي ومضادات الأكسدة الأخرى، وهي مصادر مهمة للفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والنحاس، وتساعد على منع تسوس الأسنان. لتحضير النقيع، يُغسل الزبيب جيدًا، ويُغطى بالماء الساخن، ثم يُترك لينقع لمدة ثلاث ساعات قبل الضغط عليه من خلال غربال لاستخراج العصير.[2] تنصح الوصفات الأخرى بغلي الزبيب[3] و/أو نقع الزبيب في الثلاجة طوال الليل قبل عصر العصير.[4] أحيانًا يتم غلي الزبيب مرة ثانية بعد النقع طوال الليل.[5]
مراجع[عدل]
- ^ "Cuisine in Yemen"، Yementourism.com، مؤرشف من الأصل في 2011-07-18، اطلع عليه بتاريخ 2017-02-07
- ^ "الزبيب اليمني فوائده وطريقة عمل عصير منقوع الزبيب بالمنزل"، مركز الطبخ، مؤرشف من الأصل في 2019-11-13، اطلع عليه بتاريخ 2017-02-07
- ^ "نقيع الزبيب"، كتاب: معجم المصطلحات والألفاظ الفقهية، مؤرشف من الأصل في 2019-11-13، اطلع عليه بتاريخ 2017-02-07
- ^ من يعرف كيف يتم عمل منقوع الزبيب بالمنزل ؟، مؤرشف من الأصل في 2019-11-13، اطلع عليه بتاريخ 2017-02-07
- ^ نقيع الزبيب الأسود، Jelsoft Enterprises، مؤرشف من الأصل في 2019-11-13، اطلع عليه بتاريخ 2017-02-07
| أطباق رئيسية | .svg) | |
|---|---|---|
| معجنات | ||
| حلويات | ||
| مشروبات | ||
| خبز | ||
| صلصات | ||
| جبن | ||
| أخرى | ||
