قرطوب (طعام)
لمعانٍ أخرى، طالع قرطوب (توضيح).
القُرُطوب أو القُرْطُب (بالطاجيكية: Қурутоб) طبق من المطبخ الطجكي. توصف بأنها سلطة الخبز[1] تُعد باستخدام كرات الكشك القروية المنقوعة في الماء. السائل الناتج المالح في المذاق يستخدم قاعدة للطبق، فتوضع شرائح من الفطير، وهو نوع من الخبز المفرود فوقها. يُقدم الخليط في أطباق كبيرة وعادةً ما يُغطى بمجموعة متنوعة من الخضروات مثل البصل أو الخيار أو الطماطم أو الأعشاب. يُنظر أيضًا إلى اللحوم أو الفلفل الحار في بعض الأحيان على أنها مقبلات. القُرُطُوب هو طبق مشترك يُقصد أن يؤكل باليد.[2][3]
القُرْطُب هو الطبق الوطني لطجكستان.[4]
المراجع[عدل]
- ^ "Qurutob (Bread Salad)". International Cuisine. 27 مايو 2021. مؤرشف من الأصل في 2023-03-18. اطلع عليه بتاريخ 2021-07-10.
- ^ "I Ate Dinner in a Tajik Hellhole". www.vice.com. مؤرشف من الأصل في 2023-03-18. اطلع عليه بتاريخ 2021-07-10.
- ^ "Qurutob | Traditional Vegetable Dish From Tajikistan | TasteAtlas". www.tasteatlas.com. مؤرشف من الأصل في 2023-03-18. اطلع عليه بتاريخ 2021-07-10.
- ^ "Qurutob, Tajikistan's National Dish | Food Perestroika". 15 أكتوبر 2013. مؤرشف من الأصل في 2022-12-26. اطلع عليه بتاريخ 2021-07-10.
| قرطوب في المشاريع الشقيقة: | |
| |
