صلصة البرقوق

صلصة البرقوق هي أحد أنواع التوابل اللزجة، لونها بني فاتح وطعمها حلو وحامض. يتم استخدامها في المطبخ الكانتوني كصلصة تغميس للأطباق المقلية، مثل السبرينغ رولز، والمعكرونة، وكرات الدجاج المقلية وكذلك البط المشوي. وهي مصنوعة من الخوخ الحلو أو غيرها من الفاكهة مثل الخوخ والأناناس أو المشمش، إلى جانب السكر والخل والملح والزنجبيل والفلفل الحار.^[1] ^[2]

صلصة البرقوق على طريقة ديترويت هي وصفة شهيرة لصلصة البرقوق الصينية الأمريكية الموجودة في معظم المطاعم الصينية في منطقة جنوب شرق ميشيغان. إنها صلصة مائية وحلوة تعتمد على الخل وتقدم نكهة أقوى بكثير.^[3]

المراجع[عدل]

^ "Authentic Chinese Plum Sauce". The Daring Gourmet (بالإنجليزية الأمريكية). 12 Sep 2017. Archived from the original on 2022-10-22. Retrieved 2022-02-22.
^ "Asian Plum Sauce - Plum Sauce Recipe". The Food Blog (بالإنجليزية الأمريكية). 1 Sep 2016. Archived from the original on 2022-10-21. Retrieved 2022-02-22.
^ "Detroit Style Plum Sauce Recipes with ingredients,nutritions,instructions and related recipes". www.tfrecipes.com (بالإنجليزية). Archived from the original on 2022-10-22. Retrieved 2022-02-22.

صلصة البرقوق في المشاريع الشقيقة:

صور وملفات صوتية من كومنز.

هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.

[1] "Authentic Chinese Plum Sauce". The Daring Gourmet (بالإنجليزية الأمريكية). 12 Sep 2017. Archived from the original on 2022-10-22. Retrieved 2022-02-22.

[2] "Asian Plum Sauce - Plum Sauce Recipe". The Food Blog (بالإنجليزية الأمريكية). 1 Sep 2016. Archived from the original on 2022-10-21. Retrieved 2022-02-22.

[3] "Detroit Style Plum Sauce Recipes with ingredients,nutritions,instructions and related recipes". www.tfrecipes.com (بالإنجليزية). Archived from the original on 2022-10-22. Retrieved 2022-02-22.

[1]

[2]

[3]