صلصة الأفوكادو
صلصة الأفوكادو هي صلصة محضرة باستخدام الأفوكادو كمكون أساسي.[1] يتضمن التحضير التجاري خلط الأفوكادو باستخدام الخلاطات عالية السرعة التي تكسر اللب.[1] يتم إضافة التوابل والماء والمستحلبات ، ثم يتم بعد ذلك تجميد المنتج الناتج بشكل نموذجي لمنع تحول لونه إلى اللون البني.
يمكن أن تشمل المكونات الإضافية في صلصة الأفوكادو الطماطم والبصل والفلفل الحار والكزبرة والفلفل والثوم.[2][3]
التحضير[عدل]
يمكن تحضير صلصة الأفوكادو محلي الصنع عن طريق مزج الزبادي والأفوكادو وعصير الليمون والزيت النباتي والثوم المسحوق والسكر والكمون وملح التوابل وصلصة الفلفل الأحمر.[4]
الاستخدامات[عدل]
صلصة الافوكادو تستخدم في المرتبة الأولى في أطباق اللحوم والأطباق مثل الفاهيتا والتاكيتوس والتاكو وغيرها.[5][6][7]
شاهد أيضا[عدل]
المراجع[عدل]
- ^ أ ب Caballero، B.؛ Finglas، P.؛ Toldra، F. (2015). Encyclopedia of Food and Health. Elsevier Science. ص. 296. ISBN:978-0-12-384953-3. مؤرشف من الأصل في 2022-10-20. اطلع عليه بتاريخ 2017-07-10.
- ^ Carter، Noelle (7 يوليو 2017). "Culinary SOS: How to make the avocado sauce from Cielito Lindo on Olvera Street". Los Angeles Times. مؤرشف من الأصل في 2022-10-20. اطلع عليه بتاريخ 2017-07-10.
- ^ Snider، N.؛ Boisvert، C. (1985). Frozen Food Encyclopedia for Foodservice: Formerly Frozen Food Institutional Encyclopedia. National Frozen Food Association. ص. 107. مؤرشف من الأصل في 2022-10-20. اطلع عليه بتاريخ 2017-07-10.
- ^ "Creamy Avocado Sauce". Alberni Valley Times. 15 مارس 1991. مؤرشف من الأصل في 2022-10-20. اطلع عليه بتاريخ 2020-10-06.
- ^ Carter، Noelle (7 يوليو 2017). "Culinary SOS: How to make the avocado sauce from Cielito Lindo on Olvera Street". Los Angeles Times. مؤرشف من الأصل في 2022-10-20. اطلع عليه بتاريخ 2017-07-10.Carter, Noelle (July 7, 2017). "Culinary SOS: How to make the avocado sauce from Cielito Lindo on Olvera Street". Los Angeles Times. Retrieved July 10, 2017.
- ^ "Weekend Recipe: Bean and Beef Taquitos with Avocado Sauce". KCET. 23 سبتمبر 2016. مؤرشف من الأصل في 2022-10-20. اطلع عليه بتاريخ 2017-07-10.
- ^ Agin، B.؛ Jegtvig، S. (2009). Superfoods For Dummies. For Dummies. John Wiley & Sons. ص. 270. ISBN:978-0-470-44539-6. اطلع عليه بتاريخ 2017-07-10.
