شوربة ماش
شوربة ماش هي وجبة عراقية، وهي أحد أنواع الحساء.[1]
طريقة التحضير[عدل]
يغسل الماش ويوضع على النار ويترك ليغلي حتى تنفصل القشرة عنه، يوضع فوقه التمن (الرز) ويترك يغلي وحينما تكثف وتتمازج المكونات يضاف الملح والبهارات حسب الرغبة، ثم يتم قلي شرائح البصل حتى تحمر ثم توضع فوق الحساء وتقدم ساخنة.[2][3]
المكونات[عدل]
- لوبياء
- مرق خضار
- الزيت النباتي
- البصل
- الثوم
- كمون
- كركم
- ملح
- ماء
- فلفل أسود.[1]
مراجع[عدل]
- ^ ا ب "شوربة الماش العراقية| مطبخ سيدتي". kitchen.sayidaty.net. مؤرشف من الأصل في 2021-06-17. اطلع عليه بتاريخ 2023-07-01.
- ^ الجبالي، حمزة (1 يناير 2016). أشهى المأكولات والحلويات البغدادية. دار الأسرة ودار عالم الثقافة. ص. 10 - 11. مؤرشف من الأصل في 2023-07-01.
- ^ النجار، نغم (29 أبريل 2020). شغفي في الطبخ. Nagham Al Najjar. ص. 40. مؤرشف من الأصل في 2023-07-01.
